É também chamada de doença hepática gordurosa (DHG) e nada mais é do que o acúmulo de gordura nas células hepáticas – os hepatócitos -, gerando um processo inflamatório agudo ou crônico.

É causada pela obesidade, diabetes, a resistência à insulina, hepatite C e também pelo excesso de álcool no organismo, onde em sua forma mais intensa pode resultar em necroinflamação e fibrose, devido ao estresse oxidativo elevado, levando a uma falência hepática e também à cirrose.

Existem dois tipos de esteatose hepática:

A doença hepática gordura não alcoólica (DHGNA) e a Doença hepática alcoólica (DHA).

A DHGNA é causada por obesidade, dislipidemia, hipertensão e diabetes, e a DHA é causada pelo consumo excessivo de álcool, gerando um acumulo de triglicérides no citoplasma celular.